品酒和欣賞名畫(huà)、聆聽(tīng)名曲一樣，是件非常有藝術(shù)性的事情。在欣賞一件作品的時(shí)候，如果我們沒(méi)有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備，就很難評(píng)價(jià)它的好壞，品酒亦是如此。如果只懷風(fēng)月、不識(shí)經(jīng)道，就如耕牛飲渠一般，無(wú)法領(lǐng)悟到其中的含義。

今天小編把“白酒品鑒”的方法，分享給大家，讓酒友在日常生活中，也可以品嘗到佳釀的美妙，感受白酒的另一種美。

靜氣凝神，心系于酒

品酒，不僅僅是親朋好友相聚時(shí)的熱鬧，亦不是借酒消愁時(shí)的苦惱，品酒是在感受大自然的饋贈(zèng)，感悟釀酒人的心血，所以保持平靜的心境是十分重要的~

生活中熱愛(ài)品酒的酒友，想必在品酒的時(shí)候，都會(huì)有一個(gè)專(zhuān)屬的酒杯。這里小編建議：品嘗黃山黟酒建議選用小酒杯，陶瓷和玻璃材質(zhì)的好，塑料杯和紙杯，對(duì)品酒有著不小的影響。

舉杯齊眉，眼觀(guān)齊色

品鑒白酒需要通過(guò)：眼、鼻、口等感覺(jué)器官，感受白酒的色澤、香氣、口味。第一步就是用眼睛觀(guān)察，把白酒緩緩倒入杯中，先正視和俯視酒杯，用眼睛來(lái)觀(guān)察其色澤：有無(wú)懸浮物、沉淀物等，再端起酒杯輕輕搖動(dòng)，透過(guò)光線(xiàn)仔細(xì)觀(guān)察酒液的透明度，酒液晶瑩純凈，酒品就相對(duì)就好一些。

勾頭傾杯，鼻聞其香

聞香是品酒的關(guān)鍵步驟之一。通過(guò)聞香鑒定白酒的香氣，將白酒倒入杯子，輕斜移動(dòng)至鼻尖下，杯與鼻保持1~3cm的距離，微微晃動(dòng)，會(huì)聞到黃山黟酒的酒香撲鼻，反復(fù)聞幾次后，您可以感受到它的別有風(fēng)味。

細(xì)品慢咽，口嘗其香

品字三張口，品酒有講究。品嘗酒時(shí)，要注意酒入口要慢而穩(wěn)，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤(rùn)、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣之分，酒液下咽后又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、綿柔、細(xì)膩的為上品。

白酒是糧食精華，是歲月沉淀，學(xué)會(huì)品鑒白酒，發(fā)現(xiàn)酒之美，同時(shí)您也會(huì)發(fā)現(xiàn)生活的美好。